Bambá de Couve

Ingredientes

Rende: 4 porções 

Bambá
• 2 colheres (sopa) de fubá
• 1/2 litro de água
• 1/2 maço de couve rasgada
• 1/2 maço de cheiro verde
• Alho batido com óleo
• Sal a gosto 

Bolinhos
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo minas 

Modo de Preparo

Bambá
Refogue, em uma panela, as colheres de fubá com o óleo e o alho e, em seguida, acrescente água e cozinhe por vinte minutos. Reserve. Em outra panela, refogue a couve com alho e óleo e junte ao creme de fubá reservado.

Bolinhos
Faça uma massa, em forma de bolinhos, com a farinha de trigo, o queijo e os ovos. Frite-os em uma frigideira com óleo bem quente.

Montagem
Despeje os bolinhos fritos no bambá. Sirva em seguida.

Receita cedida pelo restaurante Consulado Mineiro
www.consuladomineiro.com.br