Noite árabe

Foto: Antonio Rodrigues

Rica em sabores e aromas marcantes, a comida das terras das mil e uma noites agrada a maioria das pessoas, além de ser fácil de preparar e de servir. Para entrar no clima, enfeite a casa para a festa. Utilize pedaços de lamê como mantas sobre os sofás ou como toalha sobre o aparador das bebidas. Forre a mesa principal com folhas secas. Utilize travessas de latão como sousplats e pratos de cerâmica branca para realçar o colorido dos alimentos. Vidros de conserva também funcionam como elementos decorativos. As guloseimas vão em travessas douradas, como pede a tradição árabe. Sirva o tradicional chá de hortelã em copos estampados. Complete a decoração com velas e lamparinas de estilo marroquino.

Dica

Para ganhar tempo, faça as esfilhas com massa folhada industrializada. Outra opção é encomendar o salgado pronto em casas especializadas
 

Bebida Como drinque ofereça o Arak, um destilado de arroz típico dos paises árabes. Sirva-o com uma colher de melaço, aniz e gelo. Ofereça também o tradicional chá de hortelã, com gotas de água de rosas.

Foto: Antonio Rodrigues

Os temperos

(vendidos em lojas especializadas em produtos árabes)

Zahtar: mistura de sementes de gergelim, sumac e tomilho em pó usada em carnes e pratos salgados.
Tahine: pasta de gergelim que dá sabor a receitas doces e salgadas.
Miski: é a resina de uma árvore usada em doces e licores.

Frutas secas Amêndoas, nozes, avelãs, damascos, figos e tâmaras são muito utilizadas na culinária árabe. Você pode fazer um mix com elas e servir como aperitivo ou ainda rechear caixinhas de papel craft ou branco e entregar na saída como uma lembrança do encontro.

Foto: Dercílio