Especial lasanha

É difícil encontrar alguém que não goste dessa massa suculenta, servida em camadas, que intercalam molho, carne, queijo, presunto ou outros ingredientes. O prato virou um clássico do almoço de domingo. Também pudera, é prático e dá para ser preparado com antecedência e até ser congelado. Embora tenha todo o jeito da cozinha italiana, sua origem é controversa. Alguns acreditam que o prato tenha nascido na Grécia a partir de um bolo de massa cortado em tiras chamado laganon. “Mas não há comprovação histórica que confirme essa tese”, explica Monica Sky, chef da cozinha experimental da Adria.

No entanto, a popularidade da lasanha fez com que fossem criadas inúmeras versões para o seu recheio. A receita tradicional é aquela que leva camadas de massa intercaladas com molho à bolonhesa, molho branco, queijo e presunto. Mas é possível preparar lasanha com frango, peixes, verduras e até frutas. Inspire-se nas nossas receitas ou invente a sua a partir das dicas do chef.

 

• Bolo de Lasanha

• Lasanha de Banana com Queijo

• Lasanha de Berinjela

• Lasanha de Cenoura e Couve-flor

• Lasanha de Frango

• Lasanha de Lentilha

• Lasanha de Repolho

• Lasanha de Shimeji e Cogumelos Paris

• Lasanha ao Molho Bolonhesa

•Lasanha Verde com Espinafre, Gorgonzola, Mussarela e Molho Branco